El tortillas verdes son un plato tradicional. La auténtica receta clásica usualmente usa empapelar de maíz con maíz en queso, después sumergirlas con una mezcla verde elaborada con chiles serranos y perejil. Finalmente, se espolvorean de queso y se sirven acompañadas de sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado Las de